Τα μανιτάρια είναι μια "δύναμη διατροφής" Είναι χαμηλά σε θερμίδες,  λιπαρά και περιέχουν μια μέτρια ποσότητα φυτικών ινών και αντοξειδωτικά και βιταμίνες, όπως χαλκό, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος  Β όπως το φυλλικό οξύ. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β: ...