Ο ρόλος του διατροφικού πλάνου είναι η εκπαίδευση και η δημιουργία μιας ισορροπημένης σχέσης με το φαγητό ανάλογα με τη διατροφική διαταραχή (νευρική ανορεξία, νευρική βουλιμία, αδηφαγία).

Ο κύριος σκοπός των συνεδριών είναι η υποστήριξη των ατόμων ώστε να επιτευχθεί ο στόχος τους και να διατηρηθεί στη μετέπειτα ζωή τους.