Υλικά
- 100γρ. κινόα
- 1κ.σ. Goji berries
- 1κ.σ σταφίδες μαύρες
- 1κ.σ. φιστίκι αιγίνης
- Ντοματίνια
- ½ πιπεριά κόκκινη
- ½ πιπεριά πορτοκαλί
- ½ αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
Για το dressing
- 2κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ πορτοκάλι στημένο
- 1-2 κ.σ. ξύδι
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Αρχικά ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε στην άκρη. Στην συνέχεια σε ένα κατσαρολάκι αφού έχουμε ξεπλύνει την κινόα, την βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Αφού κρυώσει σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και την σως, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Λεπτομέρειες
| Κατηγορία: | Αλμυρά
|
| Ποσότητα: | 2 μερίδες
|
Διατροφική Αξία
(ανά μερίδα)
| Calories: | 350.00 Kcal |
| Carbs: | 32.00 g |
| Pro: | 13.00 g |
| Fat: | 8.00 g |
