Σε ένα μίξερ χτυπάμε την κολοκύθα μέχρι να πολτοποιηθεί. Στην συνέχεια σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τα φορμάκια για muffins κα ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για το σιρόπι
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το maple syryp, το ταχίνι και την ½ κ.γ κανέλα σε σκόνη και ελάχιστο νερό και αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά. Στην συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι στα muffins αφού έχουν κρυώσει .