Υλικά
• 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς ή γαλοπούλα
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
• 2 κ.σ. πλιγούρι
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
• 1 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά)
• Αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα ντομάτας:
• 400 γρ. τριμμένη ντομάτα ή ντομάτα κονκασέ
• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
• 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο
• Μπαχαρικά: δάφνη, βασιλικός, πιπέρι
Εκτέλεση
Κεφτεδάκια:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά.Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και ψήνουμ τα στον φούρνο για 15 λεπτά στους 200°C (να ροδίσουν ελαφρώς) ή άφησέ τα ωμά για να μαγειρευτούν μέσα στη σάλτσα.
Σάλτσα:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, τα μπαχαρικά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Στην κατσαρόλα με τη σάλτσα ρίχνουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και σιγόβρασε για 20–25 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
Λεπτομέρειες
| Κατηγορία: | Αλμυρά
|
