Υλικά
• 300 γρ. γαρίδες καθαρισμένες (νωπές ή κατεψυγμένες)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή λιωμένες
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Ξύσμα από ½ λεμόνι (προαιρετικά)
• Λίγο φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι, πιπέρι
• Προαιρετικά: λίγο τσίλι ή πάπρικα για πικάντικη γεύση
Εκτέλεση
Αν οι γαρίδες είναι κατεψυγμένες, αποψύχουμε και σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ροζ. Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού και πρόσθεσε το ξύσμα. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Λεπτομέρειες
| Κατηγορία: | Αλμυρά
|
| Ποσότητα: | 2 μερίδες |
