Δροσερά Brownies Καραμέλας


Υλικά για 10-12 μερίδες

Για την βάση

  • 120 γρ. Καρύδια
  • 120 γρ. Αμύγδαλα
  • 6 κ.σ. Άγλυκο κακάο
  • 200 γρ. Αποξηραμένοι χουρμάδες
  • 2 κ.γ. Τριμμένη καρύδα

Για την καραμέλα

  • 100 γρ. Φυστικοβούτυρο
  • 80 γρ. Μέλι
  • 80 ml λάδι καρύδας
  • 2 κ.γ. Άρωμα βανίλιας
  • 1/2 κ.γ. Αλάτι

Για dressing

  • 200 γρ. Σοκολάτα
  • 2 κ.σ. Γάλα της επιλογής

Οδηγίες

Πριν φτιάξουμε τη βάση θα πρέπει πρώτα να μουλιάσουμε τους χουρμάδες σε νερό για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια να τους ξεφλουδίσουμε. Όταν γίνει αυτό χτυπάμε στο multi τους χουρμάδες, τα καρύδια τα αμύγδαλα, το κακάο και την τριμμένη καρύδα μέχρι να δημιουργηθεί ένα πηχτό μείγμα. Όταν είναι πλεόν έτοιμο σε ένα τάπερ με λαδόκολλα απλώνουμε το μείγμα πιέζοντας ελαφρά με το χέρι μας. Για την καραμέλα σε ένα δοχείο βάζουμε το φυστικοβούτυρο,  το μέλι, το λάδι καρύδας, το αλάτι και το άρωμα βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμμώδες μείγμα με το οποίο καλύπτουμε τη βάση που φτιάξαμε και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να είναι αρκετά παγωμένο. Λιώνουμε τη σοκολά μάζι με το γάλα της επιλογής μας και καλύπτουμε την επιφάνεια.

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή